आयुर्वेद के अनुसार हमारा शरीर पंचमहाभूत यानि कि आकाश, वायु, अग्नि, पृथ्वी और जल से बना है, यदि इसमें से किसी एक या दो या सभी का संतुलन बिगड़ जाये तो हमारे शरीर में रोग आते हैं। हमारे महर्षियों ने इन्हें और भी सरल करने के लिए पांच से तीन में बदल दिया हैं। जैसे कि आकाश+वायु को मिलाकर वात, अग्नि+जल से पित्त तथा जल+पृथ्वी को मिलाकर कफ बना दिया है। यदि किसी कारण से इन तीनों का संतुलन बिगड़ता है तो हमारे शरीर में रोग आते हैं।

वात-पित्त-कफ का संतुलन बिगड़ने के कुछ कारण इस प्रकार हैं:-

1. भोजन व पानी का सेवन प्राकृतिक नियमों के अनुसार न करना इस गलती के कारण शरीर में 80 प्रकार के वात रोग, 40 प्रकार के पित्तरोग व 20 प्रकार के कफ रोग उत्पन्न होते हैं। ।

2. भोजन दिनचर्या व ऋतुचर्या के अनुसार न करना * विरूद्ध आहार का सेवन ।

3. मिलावटी दूध, घी, मसाले, तेल इत्यादि का सेवन ।

4. अनाज, दालें, फल, सब्जी इत्यादि पर छिड़के गये रासायनिक खाद, कीटनाशक व जंतुनाशक इत्यादि का शरीर में पहुँचना । *

5. विकारों ( द्वेष, क्रोध, भय, अहंकार ) आदि को पनपने देना।